Qual a diferença entre a margarina e o creme vegetal?

Basicamente o tipo de gordura: na margarina, 3% dela (no máximo) é proveniente do leite, e o que faz com que ela seja um pouco mais calórica que o creme vegetal. Mas, segundo estudo comparativo realizado pela a Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (USP), esses dois produtos são capazes de reduzir o colesterol em cerca de 15%. Isso porque possuem uma boa contidade de fitosteróis (95% no creme vegetal e 80% na margarina) -substâncias extraídas de óleos vegetais classificadas como funcionais.

Andar sim torrar, Não!

Antes de sair para caminhar, aplique o protetor solar com no mínimo, FPS 30- inclusive sobre a tatuagem, para o desenho não desbotar.

"A reaplicação do filtro deve ser feita de uma em uma hora, já que a pessoa sua demais ao praticar esporte ao ar livre",avisa a dermatologista Cesar Cuono, de São Paulo.

Os lábios precisam de um filtro específico. Como a pele dessa região é fina e delicada, fica mais sujeita a rugas e lesões.

Aposte em um chapéu de aba larga e trama fechada. É bem melhor do que um boné, que cobre apenas metade do rosto e deixa as orelhas e o pescoço expostos.

Óculos escuros com lentes anti-UV são imprescindiveis para proteger s olhos. Prefira um modeloesportivo, cujas hastes garantem segurança sem apertar a cabeça.

É verdade que chá de gengibre emagrece?

" O Gengibre possui óleos essenciais que, comsumidos durante ou após as refeições, ajudam a elevar a temperatura do corpo, contribuindo na queima de calorias", explica Célia Tacaco Arimura, professora de farmacobotânica da Faculdade de Pitágoras, em Teixeira de Freitas, no interior bahiano. Para Fazer a infusão, jogue 2 colheres de sopa de gengibre em meio litro de água depois que ele levantar fervura . Desligue o fogo e deixe por 15 minutos. Coe e beba no mesmo dia. Após 30 dias de consumo do chá, faça uma pausa, porque o ingrediente agride o estômago".

Orégano regula glicose no sangue

O extrato feito á base dessa especiaria pode ser uma  alternativa no tratamento do diabete tipo 2, sugere um trabalho de conclusão do curso de biomedicina da Universidade de Franca no interior de São Paulo.
"Muitos medicamentos disponíveis no mercado abaixam os níveis de açúcar no sangue excessivamente", comente um dos orientadores, Wilson Roberto Cunha. "Já o oregano manteve esse indice em equilibrio", conta. Segundo o professor, o responsável por esse efeito é uma substância chamada ácido rosmarínico, que aparece em grande quantidade no tempero.

O extratoá base de orégano, projeta assinado pelo biomédico Rodrigo Lucarini, foi patenteado no Brasil e no exterior. A indústria farmacêutica já demostrou interesse em comercializá-lo.

11 Alimentos que derrubam o Colesterol.

Evitar frituras, maneirar na carne vermelha e, de preferência, abolir os pacotes de salgadinhos industralizados da dieta. Essas são algumas das já conhecidas recomendações para manter o colesterol ruim, aquele que entope as artérias, no seu devido lugar. Mas o segredo não está apenas no que você deixar de comer - existem alimentos que favorecem a eliminação dessa gordura e contribuem para a integridade da saúde cardiovascular.

 Pesquisadores da Universidade Harvard preparam uma lista com os ingredientes que, consumidos periodicamente, garantem uma vida mais longa ao seu coração. A nutricionista Camila Marcucci Gracia, do Hospital do Coração na capital paulista, nos ajuda a explicar a seleção da equipe americana.

100 MG/DL Conservar o LDL nesse nível, ou abaixo dele, é um dos caminhos para afastar infartos e derrames.

1 Aveia - o mérito é da bateglucana, um tipo de fibra solúvel que inibe a síntese do colesterol. A recomendação diária de fibras varia entre 20 e 35 gramas, sendo de 5 a 10 gramas solúveis. Um pote de aveia pela manhã oferece de 1 a 2 gramas desse tipo de fibra.

2 Soja- Seus grãos e derivados carregam uma proteina  que auxilia a excreção de ácidos biliares no intestino - uma boa, porque eles são ricos  em colesterol; Além disso, o consumo desse alimento reduz a oxidação do LDL, o colesterol maléfico. A ingestão diária deve ser  de 25 gramas.

3 Fitoesteróis - Você encontra margarinas, iogurtes e leites enriquecidos com a mólecula vegetal, que, aliás, também está presente na soja. Sua grande vantagem é diminuir a absorção do colesterol ingerido.

Como duas porções desses produtos por dia.

4 Cevada -  A exemplo da aveia, o que sobressai aqui são as fibras. Elas marcam presença em todos os grãos integrais, como o farelo de trigo, a semente de linhaça e o gergelim.Essa turma ainda fornece vitaminas e minerais importantes, principalmente vitamina B e selênio.

5 Peixes Gordos - Neste grupo entram o salmão, a sardinha, o arenque, a cavale e o atum. Entre seus ingredientes está o ômega - 3, que ajuda o coração de duas maneiras: substitui as gorduras  saturadas  e aplaca os efeitos do mau colesterol. Lembre -se de incluir esses pescados no cardápio duas ou três vezes na semana.

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6 Feijão - Pesquisas mostram que é possível reduzir em até 10% os níveis de LDL comendo a leguminosa diariamente. Quem se arrisca a chutar o motivo? De novo, as fibras. Sem fala que o feijão é uma ótima fonte de protéinas e aumenta a sensação e saciedade.

7 Oleaginosas - Castanhas, nozes e amêndoas estão cheias de gorduras monoinsaturadas. Muitos estudos apontam que, além de reduzir as móleculas gordurosas nocivas, esse tipo de gordura é capaz de elevar  o HDL, a versão benéfica do colesterol. Outra boa fonte é o azeite de oliva.

8 Beringela e Quiabo - Se você é daqueles que torcem o nariz para essa dupla, é hora de repensar suas preferências. Ambos os vegetais possuem baixissímo valor calórico e substâncias antioxidantes.De quebra, são boas fontes de fibras solúveis.

9 Oléos Vegetais - De soja, milho ou girassol, eles guardam bastante ômega- 6, uma gordura plo-insaturada famosa por reduzir os níveis de colesterol. Duas colheres de sopa de um desses óleos ao dia são suficientes para controlar a produção de LDL.

10 Maça, Morango e Frutas Cítricas- Essas frutas são ricas em pectina, outro tipo de fibra solúvel que contribui para eliminação do colesterol. Elas também estão repletas de vitaminas e antixiodantes, verdadeiros protetores das células.

11 Suplementos de Fibra - No Brasil, esses produtos são mais recomendados para quem tem o intestino preguiçoso. Mas, nos estados Unidos, eles já são usados para deixar as artérias mais relaxadas. Aqui, os especialistas concordam que é preferivel adotar uma alimentação equilibrada antes de recorrer aos suplementos.

20 Minutos de exercício 12 Horas de Alegria

Uma simples caminhada ou um passeio de bicicleta no parque são capazes de promover bom humor em grande parte do dia, revela uma nova pesquisa. A razão é quimica. Aprenda a desfrutar desse benefício.
a boa forma das endorfinas, substâncias por trás daquele barato natural que dá as caras logo depois da prática esportiva, dura mais do que alguns minutos,como se pensava até poucos dias atrás. Pesquisadores da Universidade de Vermont, nos Estados Unidos, acabam de comprovar que a euforia saudável proporcionada por essas moléculas despejadas no cérebro durante a atividade física perdura até 12 horas, garantindo muita disposição.
Os cientistas americanos dividiram 48 individuos em dois grupos: metade faria exercícios e o restante permanente sedentário. Antes de iniciarem os testes, os participantes responderam a questionários sobre sua disposição mental. Em seguida, os integrantes do grupo da atividade física pedalaram por 20 minutos em intensidade moderada. Por fim, para avaliar o estado de espírito de todos os voluntários, os cientistas pediram a eles que respondessem ás mesmas questões uma, duas quatro, oito, 12 e 24 horas após o experimento.
"notamos que os distúrbios de humor diminuíram significamente nas pessoas que pedalaram. esse efeito foi observado imediatamente após a atividade e persistiu por 12 horas", revela a Saúde! o autor do estudo, jeremy Sibold. "Embora haja evidências de que os níveis de endorfina caiam rapidamente na circulação, acreditamos que seu tempo de atuação na massa cinzenta seja suficiente para anular o estresse e o cansaço por um tempo muito maior".

Atenção á Gordura Trans

Mesmo com seus malefícos comprovados, ela ainda está presente na composição de diversos produtos. Para não exceder a recomendação diária de consumo, fique de olho na embalagem.
há alguns anos, ninguém dava muita importância a esse tipo de substância e as gorduras saturadas eram as únicas apontadas como "vilãs da dieta". Eis que surgem alertas de instituições de saúde pública no mundo todo: as gorduras trans fazem um tremendo mal à saúde. Duas pesquisas foram responsáveis por trazer o assunto à tona: a realizada pela Universidade Wake Forest, nos EUA, e outra, publicada na revista especializada New England Journal of medicine. Enquanto a primeira acusa a substância de ser responsável pela formação da gordura visceral, ou o famoso "pneuzinho" na cintura - que pode desencadear síndrome metabólica, diabetes e pressão alta, entre outros problemas sérios -a segunda alerta que consumir 5g diárias desse tipo de gordura aumenta em 25% o risco de doenças cardíacas.
Para entender a gravidade da situação, saiba que, no Brasil, estima-se que o consumo per capita desse componente sejam 6,6 g diárias, uma quantia considerada abusiva levando em consideração que o indicado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) são 2g.

Afinal, o que é?

"São gorduras insaturadas que sofrem um processo de hidrogenação das gorduras vegetais ( quando os líquidos em temperatura ambiente passam para a forma sólida ou semissólida)", explica Durval Ribas Filho, nutrólogo e presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran). As trans estão presentes na batata fritas, nos bolos, nos biscoitos cream cracker e nas bolachas recheadas, no chocolate,nos salgadinhos, no sorvete, na pipoca de micro- ondas, na margarina e em muitos outros alimentos industrializados. Tudo porque a substância é a responsável por dar mais consistência a esses produtos, melhorando sua textura, deixando-os mais crocantes, e conservando-os por mais tempo.

Sempre Presente

Os ácidos graxos trans (o nome oficial) não surgiram de repente na alimentação. Embora em quantidade bastante inferior, sempre estiveram presentes em vegetais como alho-poró, vagem, espinagre, alface e na carne e no leite provenientes de animais ruminates (comoé o caso do boi). "O processo de hidrogenação acontece de forma natural no rúmen (quando o alimento que está no estômago volta á boca) dos animais". esclarece Roseli Rossi, nutricionista clínica da Equilíbrio Nutricional. "Com a fabricação de substitutos para a manteiga e as gorduras animais, e principalmente no processo de hidrogenação de óleos vegetais (em que resultam a margarinas e óleos de soja), a gordura trans tornou-se cada vez mais presente na dieta da população", explica Maitê Costa da Silva, nutricionista e mestre em Ciências de Alimentos pela universidade Federal de Minas Gerais.